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Su segunda obra viene a formar parte de la serie de libros de cocina saludable, escritos y probados por Norma. Es especialmente creado para mejorar cualquier enfermedad relacionada con los alimentos, en donde la dieta forma un papel fundamental en el control de las mismas. Ella ha tomado en cuenta los sabores regionales y gustos locales de pacientes y los comentarios de lectores de El Lunes Empiezo.
Las recetas son bajas en grasa, sin azúcar sin sal adicional, fortalecidas en fibra, supresor natural del apetito. Algunas de las recetas preferidas incluyen: hamburguesas de pollo, pollo en salsa jalapeña, pinchos de cerdo teriyaki y arroz chino.
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Norma Cecilia Coello Gallardo
Máster en Nutrición y Seguridad Alimentaria
Universidad de Las Palmas de Gran Canaria
Autora de El Lunes Empiezo,
Ya no me cierran los pantalones
y es que ME ENCANTA COMER!
Norma se ha dedicado a la nutrición desde hace diez años, Finalizando el 2009, empezó a ofrecer tratamiento en línea, intentando alcanzar a más personas, y aprovechar la tecnología para acortar distancias y hacer más eficiente el tratamiento.
Hoy en día, tiene pacientes en toda Honduras, en México, Estados Unidos y Europa.
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